Off Road Forum

Za prjatle prpravljam piknik konc tedna pa bi koruzo pekl. Na uho mi je prišlo, da je letos preje dozorela in ni več uporabna v takšne namene.

A kdo kej več ve na to temo?

Ne ga no srat. Odvisno od kod si in kdaj je bila posejana in od sorte.

Sem iz Lj in me sorta u-bistvu niti ne zanima.
Važn, da se lepo speče, porumeni in gre v slast vsem pristonim.

Ok, recimo, da grem danes v izvidnico, na kaj moram biti posebej pozoren oz. kako vem, da sem našel pravo stvar.

lpd

Glede dozorelosti je čist odvisno kdaj in kje je posejana....Prava za pečenje pa je takrat ko iz nje skoraj "špricne" če jo mal stisneš. Torej olupiš klas in probaš stisnit eno bobiko koruze.

Na ljubljanski tržnici boš zagotovo poceni dobil ravno pravšnjo.
Če se ne spoznaš boš narabutal napačno in jo potem vrgel proč pa še kakšno šibro v rit lahko fašeš medtem ko boš v izvidnici ali nabavi. Ali od "jeznega kmeta", ki je prijavljen tukaj na forumu ali pa od pijanega lovca, ki te bo zamenjal za divjo svinjo. Namerno ali nenamerno, nima veze.
Ali pa enostavno pojdi na kakšno kmetijo in za par ojrov kupi koruze kar jo lahko neseš, še nabrali ti jo bodo.
Če pa boš vseeno šel v akcijo ne lupi storžev kot pravi lisko, ker boš olupil pol njive da najdeš dva dobra storža. Pol bodo pa tiči vse pokavsali.
Z nohtom naredi čisto majhno luknjico v perje zgornjega dela storža. Dobra koruza za peko je svetlo rumene barve in ko jo stisneš vsebuje mleček. Če je še bela je prezgodaj, če je preveš rumena pa prepozno.
Če boš pa lupil klasje kot pravi lisko, potem si na napačnem polju. Zašel si med žitarice in lahko nabereš pšenico, rž, oves.....etc
Vsekakor pa priporočam obisk tržnice, da ne boš kakšnemu mojemu stanovskemu kolegu, kmetu, škode delal Velikokrat sem namreč videl kako je polno naročje prezrele koruze nabrane z strani laikov in nepoznavalcev končalo v smeteh na obrežju Save.

Obilo užitkov ob pečenju in lep vikend.

No na mojem koncu je kar nekaj prave koruze, katere mislim, da ne bo pogrešal nihče saj gre tako ali tako v silažo. Par storžev gor ali dol. Jaz osebno jo naberem pri sosednjem kmetu. (z dovoljenjem seveda)
Sicer kuruze splh nerabiš lupit prava je takšna, ki ima laske pri storžu še rahlo zelene na koncu pa so že posušeni.

Evo, super.
Zdaj vem več o ravno pravšnji koruzi za peko. Hvala!

Prvo bo kar tržnica padla, pa upam, da me ne bodo nategnili. Sicer pa, bom sprobal trike, ki ste jih zapisali.

Če povzamem:
1. Najdeš stojnico ali "nivo" s slastno koruzo (pravi način je, da predhodno vprašaš kmeta)
2. Z nohtom narediš majhno luknjico v perje zgornjega dela storža.
3. Če je zgornji test obetaven se lotiš podrobnega pregleda.
4. Preveriš barvo (svetlo rumena) ter zrelost zrna s katerega se mora pocediti mleček.

Če izpolnjuje koruza/storž vse zgornje korake si na pravi poti do uspešnega piknika peke koruze.

Pa še recept:
Zaviješ koruzo v alu folijo in pečeš na ognjenih zubljih kakšnih 15 minut. Nato še 5 minut brez, da dobi malo barve.

Dober tek...

zdaj si pravi strokovnjak za koruzo
Recept maš pa slab najboljši je ciganski način.
Pa še ena slika z naše ture, da se ti sline mal pocedijo

Alien nisem mislil , da bi olupil vso nivo....olupiš prvo in vidiš pri čem si.....ostale so več ali manj enake
Najbolše je seveda tržnica še bolje pa , če se zmeniš s kmetom in verjem, da ti bo vsak odstopu tistih par klasov, če le nima 10x10m nive.

Drugače pa išči bolj na gorenjskem koncu, ker je drugje že kar dozorela.

LP Miha

P.S. pazi na vesoljce, lahko se skrivajo tudi v koruzi.

miha napisal/-a:
P.S. pazi na vesoljce, lahko se skrivajo tudi v koruzi.

Dober nasvet
Odkar je Dimen napisal da rabi mlado koruzo, in ker vemo kakšno makino vozi in koliko koruznih storžev gre notri, smo na gorenjskem koncu stalno na preži.



Tko da kr......

Dimen, kje pa se bo to dogajalo?
LP

Za koruzo pač ne rabite alu folije al pa tigan...sej je že naravno lepo zapakirana,
sam na žerjavco z njo,pa maš pol kuhano pol pečeno mljask .
No pa dober tek

Tinček napisal/-a:Dimen, kje pa se bo to dogajalo?
LP

Zajčija Dobrava, Ljubljana-Polje